Pimientos rellenos de quinoa y frijoles negros

Hoy os traemos una nueva receta sin carne realmente deliciosa. Son pimientos rellenos de quinoa y frijoles negros . Un verdadero placer !

La preparación de esta receta de pimientos rellenos

En primer lugar, esta receta requiere cierta preparación en cuanto a los ingredientes .

En primer lugar, es necesario cortar los pimientos por la mitad y luego quitarles el corazón. Luego hay que picar el cilantro y la cebolla, pero también picar el tomate.

Por último, antes de embarcarte en la receta de pimientos rellenos de quinoa y alubias negras, debes escurrir y enjuagar estos últimos.

Los pasos de la receta de pimientos rellenos de quinoa y frijoles negros

Para hacer esta receta para 8 personas, estos son los pasos a seguir :

1 – Primero, debes cocer la quinoa. Por eso; consulte las instrucciones en la caja.

2 – Precalentar el horno a 190°C.

3 – Coloque los pimientos cortados a la mitad en la parrilla durante unos minutos, evitando que se vuelvan demasiado crujientes. También puedes ponerlos en el microondas durante 3 minutos.

4 – Saque un tazón grande para mezclar su quinua con las cebollas picadas, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos, el cilantro picado y el jalapeño.

5 – Sazone con pimienta y sal, luego agregue un poco de aceite de oliva a su gusto si la mezcla parece demasiado seca.

6 – Coloque la mitad de la salsa para enchiladas en una fuente para horno.

7 – Utilizando la mezcla anterior, rellena los pimientos. Una vez listas, colócalas en la fuente y cúbrelas con queso.

8 – Antes de cocinar en el horno durante 25-30 minutos, cubra el plato con papel de aluminio.

9 – Después de la cocción, retire el papel de aluminio y cocine durante 5 minutos en la parrilla.

Tu receta de pimientos rellenos de quinua y frijoles negros está lista para servir a tus invitados con la salsa de enchilada restante.