Lomos de bacalao 

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao de 150 g cada uno
  • 8 rebanadas delgadas de tocino
  • 4 hojas de salvia
  • 500 g de tallarines frescos
  • 2 terrones de azúcar
  • 150 g de guisantes congelados
  • 1/2 manojo de berros frescos
  • 50 cl de nata liquida entera
  • 2 cucharaditas de pasta de wasabi
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 2 cm de jengibre
  • 2 cucharadas colmadas de crema espesa
  • 1 lima

 

Logro

  • Dificultad: Difícil
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinando: 30 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos

PREPARACIÓN

    1. Precalentar el horno a 180 grados. Envuelva cada trozo de pescado, con una hoja de salvia y sal/pimienta, en 2 rebanadas de tocino. Colocar en una fuente para horno. Vierta un chorrito de aceite de oliva. Coloque en el horno durante unos 30 minutos, para controlar según el tamaño de sus piezas de pescado.
    2. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
    3. Preparar la salsa: llevar a ebullición la nata líquida y los azúcares. Cocine los guisantes aún congelados durante 5 minutos. Fuera del fuego, añadir los berros picados, sal y pimienta. Mezclar finamente
    4. Para terminar: Cuando esté listo para comer, agregue el wasabi, la crema espesa y la salsa inglesa a la salsa. Vuelva a calentar brevemente.