Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de col roja
• 2 huevos
• ½ manzana roja 
• 1 puñado de nueces
• Este
• Pimienta
• Balsámico
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE COL LOMBARDA, MANZANA, HUEVO PASADO POR AGUA Y NUECES:

Cuece los huevos pasados ​​por agua durante 6 minutos en agua hirviendo.
Luego sumerja los huevos en un recipiente con agua helada para detener la cocción.
Tostar los granos de nuez en una sartén seca.
Picar finamente el repollo rojo, cortar la manzana en rodajas finas (quitar el corazón).
Mezclar repollo, nueces, manzanas.
Sal, pimienta, añade una cucharadita de vinagre, un buen chorrito de aceite de oliva. Para mezclar.
Coloca encima los huevos pasados ​​por agua cortados en 2.
¡Disfrútalo!