Cómo hacer tu pastel de yogur

¿Quién no se ha puesto nunca detrás de los fogones para hacer este gran clásico que es la tarta de yogur ? Si no lo has hecho tú mismo, ya te habrás comido esta “torta de yogur”, como dicen los ingleses.

Con su receta ultra sencilla, es un manjar para hacer en familia y en especial con los niños.

Descubramos este gran clásico de la repostería.

La receta tradicional de la tarta de yogur

Bueno, seamos claros, hay multitud de recetas de tartas de yogur en internet . Todos tienen su ingrediente secreto o su pequeño truco para destacar.

Otros toman la receta de su abuela y juran nunca revelarla. Y eso no es ninguna sorpresa. Todos están de acuerdo: siempre son las recetas de la abuela las que dan los mejores pasteles, ¿verdad?

En definitiva, sin ninguna pretensión, aquí tienes nuestra sencilla, económica y rápida receta de bizcocho de yogur :

Primero el hardware:

  • Un horno
  • Una ensaladera
  • un molde de pastel
  • Un látigo
  • Un bote de yogur que te servirá como vaso medidor

Los ingredientes son :

  • 3 huevos
  • 1 bote de yogur nature
  • ½ bote de aceite
  • 1 bote de azúcar
  • 3 botes de harina
  • ½ paquete de levadura en polvo
  • 1 paquete de vainilla agria, o una vaina de vainilla abierta y raspada con la punta de un cuchillo.
  • 1 pizca de sal
  • 2 tapones de ron (opcional)

La preparación es súper sencilla. Primero, lávate las manos (¡y sí, la higiene es importante!) y enciende tu horno a 180°C (termostato 6). Poner todos los ingredientes en la ensaladera. Revuelva enérgicamente con el batidor. Una vez terminada la preparación, viértela en el molde que has enmantequillado previamente. Metemos en el horno durante unos 30-35min. Una vez enfriado, puedes desmoldarlo.

¡Ahí lo tienes, todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo con tus hijos, tu familia o tus amigos!

Variantes de pastel de yogur.

Hay muchas variaciones de la receta original. Con Internet, el intercambio de recetas y consejos se ha vuelto más democrático.

En primer lugar, para los intolerantes al gluten, existen recetas de tartas de yogur sin gluten . También para los alérgicos a la leche de vaca. ¡Incluso hay recetas sin huevos y sin mantequilla! Todo es posible en la cocina.

De hecho, hay miles de posibilidades de recetas. A su receta se le pueden añadir múltiples ingredientes, como fruta (frambuesa, fresa, manzana, pera, plátano, piña, albaricoque, ciruelas pasas), compota de manzana, chocolate, limón, frutos secos, nuez en polvo coco o almendra, dulces para niños, canela o incluso miel.

Algunas personas atrevidas incluso prueban las tortas de yogur en versión salada sin agregar el azúcar de la receta original, por supuesto. Para ello, puedes añadir dados de jamón, aceitunas, salmón, dados de queso de cabra o incluso especias.

Pero ojo con las proporciones y los ingredientes añadidos porque en caso de exceso, tu creación solo llevará el nombre de este pastel.

Errores que no debes cometer

A pesar de la simplicidad de la receta, se pueden cometer algunos errores. Estos podrían alterar la calidad del pastel o su textura. Aquí hay algunos consejos.

En primer lugar el molde debe tener un tamaño adaptado a la preparación . Un molde demasiado grande hará que tu pastel de yogur se cocine demasiado. Un molde demasiado pequeño y la preparación se desbordará durante la cocción. Lo mejor es tener un molde 2/3 lleno con la preparación.

No pongas más levadura de la necesaria, a riesgo de que tu bizcocho se escape del molde.

Por último, no tengas mucha prisa y ten paciencia… Es imprescindible esperar a que la tarta de yogur se haya enfriado por completo antes de desmoldarla, a riesgo de encontrarla en varios trozos.

¡No lo dudes más, ponte el delantal y diviértete! Sobre todo porque la tarta de yogur es baja en calorías . Para 100 g ingeridos, cuente alrededor de 200 Kcal.